Etli Yaz Türlüsü

Tepe Catering Adana Usulü Etli Yaz Türlüsü Nasıl Yapılır?

İlk önce Adana yemekçilik firmamız kasaplarından temin edilen etlerimizi tenceremize alıp kendi suyunu bırakıp çekinceye kadar pişiriyoruz. Daha sonra Tepe Catering köy tereyağını ve zeytinyağını koyup yemeklik doğradığımız soğanlarla ince ince doğradığımız sarımsakları ekliyoruz, şeffaflaşana kadar kavuruyoruz.

Artık sebzelerimizi en zor pişenden en çabuk pişene doğru sırayla eklemeye başlıyoruz. İnce doğradığımız biberleri, küp küp doğradığımız havuçları ve biraz küçülttüğümüz taze fasulyeleri ekliyoruz, şöyle bir karıştırıp kapağını kapatıyoruz. Onlar biraz pişe dursun, bizde bir taraftan kalan malzemeleri doğrayalım.

Tazecik Tepe Catering Adana sebzelerinden kabakları, patatesleri ve patlıcanı küp küp doğuruyoruz ve tenceremize ekliyoruz, yanda bu aşamada yarım bardak suyla karıştırdığımız biber salçasını ilave ediyoruz, bir kere karıştırıp beş dakika daha kapağını kapatıp pişirmeye devam ediyoruz. Sonra yine küp küp doğradığımız domatesi üzerine ekliyoruz ve kısık ateşte 10 dk daha pişirip ocaktan alıyoruz. Ocağın altını kapatmaya patatesin durumuna bakıp karar verebiliriz. Ne çok pişmiş olmalı nede çok sert. Bir püf noktası da çok fazla karıştırmamak. İşte Tepe Catering usulü yaz türlüsü hazır. Afiyet olsun.