Adana Tepe Yemekçilik Yemek Tarifleri...
Tepe Catering Adana Usulü Patates Oturtma Tarifi
Bir kat patates bir kat kıymalı harç; en sevilen ana yemek tariflerinin başında gelen patates oturtma tarifini, sağlıklı ve bir parça daha lezzetli olması adına rendelenmiş kaşar peyniri ilavesiyle Tepe Catering farkıyla yaptık fırında pişirdik. Dilimler halinde servis edilebilen oturtma tarifini porsiyonluk kaplarda da hazırlamak mümkün. Bu patates oturtma tarifinin en önemli özelliği ise patatesleri kızartmakla uğraşmadan, ortalığı batırmadan fırında pişirip kullanmak. Siz kıymalı harcı hazırlarken patatesler de fırında ön pişirmeye giriyor. Hadi gelin Tepe Catering farkıyla patates oturtma nasıl yapılır bir bakalım.
İçindekiler
Tepe Catering Adana Usulü Patates Oturtma İçin Malzemeler
· 4 adet büyük boy patates
· 3 yemek kaşığı zeytinyağı
· 1 yemek kaşığı tereyağı
· 500 gram orta yağlı kıyma
· 1 adet büyük boy kuru soğan
· 1 diş sarımsak
· 4 adet sivri biber
· 1,5 su bardağı domates konservesi(küp küp kesilmiş) (veya 2 adet domates)
· 1 yemek kaşığı domates salçası
· 1 çay kaşığı tuz
· ½ çay kaşığı karabiber
· 1 çay kaşığı kimyon
· 1 çay kaşığı pul biber
Hazırlanışı;
Tepe Catering Adana Usulü Patates Oturtma Nasıl Yapılır?
Patatesleri soyup ince yuvarlaklar halinde doğrayın. Tepe Catering fırın tepsisine yayıp 2 yemek kaşığı zeytinyağıyla yağlayıp hafifçe tuzlayın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirip kenara alın. Kalan zeytinyağını ve tereyağını ocağa alın. Adana yemekçilik firmamızın özel kasaplarından temin edilen taze kıymayı kavurmaya başlayın. Renk alıp suyunu çekince sarımsak ve soğanı da ekleyip kavurmaya devam edin.
Tepe Catering köy salçası, küp küp kesilmiş konserve domates ve ince kıydığınız sivri biberi de ekleyip kavurmaya devam edin. Domatesler suyunu salıp biberler yumuşayınca ocağı kısık ateşe alın ve tüm baharatları ekleyip karıştırın. Kapağını kapatıp bir 5-6 dakika daha bu şekilde pişirin. Ardından ocaktan alın. Oturtmayı hazırlayacağınız borcamı hafifçe yağlayıp, patateslerin yarısını tabanına dizin. Hazırladığınız kıymalı harcı üzerine döküp eşit bir şekilde yayın. Kalan patatesleri kıymalı harcın üzerine dizdikten sonra rendelenmiş kaşar peynirini de üzerine serpip güzelce dağıtın. Üstü kızarınca ocaktan alın. Adana Tepe Catering usulü patates oturtma hazır afiyet olsun.