Adana Tepe Yemekçilik Yemek Tarifleri...
Tepe Catering Adana Usulü Çiftlik Köfte Tarifi
Havuç, bezelye, patates gibi garnitürlerle hazırlanan Tepe Catering usulü çiftlik köfte, sulu bir yemektir. Malzemeler isteğe göre zenginleştirilebilir. Hazırsanız, bol sebzeli çiftlik köftesi tarifine başlayabiliriz.
İçindekiler
Adana Tepe Yemekçilik Usulü Çiftlik Köfte İçin Malzemeler
Köfte için
250 gr kıyma
1 dilim bayat ekmek içi
1 tatlı kaşığı galeta unu
1 soğan
1 yumurta
Tuz
Karabiber
Kimyon
2 çorba kaşığı un
Sebzeli karışım için
30 gr tereyağı
2 soğan
1 kereviz
2 havuç
1 su bardağı doğranmış domates
1 çorba kaşığı domates püresi
1 buçuk litre su
2 patates
1 su bardağı haşlanmış bezelye
Yarım demet maydanoz
Tuz
Tane karabiber
Kekik
Yapılışı;
Tepe Catering Usulü Çiftlik Köfte Tarifi Nasıl Yapılır
Köfte için, maydanozu Adana yemekçilik firmamızın hijyenik koşullarında temizleyip kıyın. Soğanı soyup rendeleyin. Suyunu süzüp soğanı ve maydanozu çukur bir kaba alın.
Rendelenmiş ekmek içi, galeta unu, kıyma, yumurta ve baharatı ekleyip yoğurun. Köfte hamurundan misket büyüklüğünde parçalar koparın. Yuvarlayıp una bulayın.
Sebzeli karışım için, Tepe Catering sebze üreticilerinden temin edilen soğan, kereviz ve patatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Havuçları temizleyip doğrayın. Kerevizin kararmaması için limonlu suda 5 dakika bekletin. Maydanozu kıyın. Tencerede Tepe Catering Adana köy tereyağını ısıtıp soğanı kavurun. Domates püresini ilave edip 1-2 dakika daha kavurun. Sırasıyla havuç, kereviz ve konserve domatesleri ekleyip 2-3 dakika pişirin. Sıcak suyu ilave edip bir taşım kaynatın.
Köfteleri ekleyip yaklaşık 10 dakika pişirin. Patates ve bezelyeleri ilave edip 5 dakika daha pişirin. Ocaktan indirmeye yakın kıyılmış maydanozu ekleyin. Tuz, kekik ve tane karabiberle tatlandırın. Tepe Catering usulü çiftlik köfte hazır. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.