Adana Tepe Yemekçilik Yemek Tarifleri...
Tepe Catering Adana Usulü Bahçıvan Kebabı Tarifi
Bahçıvan kebabı denilince akla gelen ilk şey kesinlikle Tepe Catering Adana olmalı neden mi? Çünkü Adana yemekçilik firmaları arasında en taze sebzeler ve etlerle Bahçıvan kebabını Tepe Catering hazırlıyor ve farkı lezzetle göstermenin gururuyla tarifimizi sunuyoruz.
İçindekiler
Tepe Catering Adana Usulü Bahçıvan Kebabı Nasıl Yapılır?
Malzemeler
· Yarım kg kuşbaşı kuzu eti
· 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
· 1 adet büyük boy soğan
· 2 adet kabak
· 1-2 adet patlıcan
· 2 adet havuç
· 2-3 adet patates
· 3 adet yeşil biber
· 3-4 adet domates
· 1/2 (yarım) tatlı kaşığı kekik
· Tuz
Üzeri İçin;
· Kıyılmış maydanoz
Yapılışı;
Adana Tepe Catering olarak, sizin için Bahçıvan Kebabı Nasıl Yapıyoruz?
Adana’ da yemekçilik denildiğinde akla gelen Tepe Catering ustalarının sizlere sunduğu tarifimizde, etleri yarım çay bardağı sıvı yağ ile birlikte kavrulmak üzere tencereye alarak başlıyoruz. Etler suyunu bırakıp çekinceye kadar kısık ateşte Tepe Yemekçilik fırınlarında pişirilir. (Çok pişip erimesine gerek yok çünkü fırında da pişecek. Biraz diri bırakabilirsiniz.)
Ocaktan almaya 10 dakika kala soğanlar, tuz ve kekik eklenerek karıştırılır. Adana bölgesinin verimli topraklarından gelen soğan, havuç ve patateslerin kabukları soyulduktan sonra, soğan ve biberler yemeklik doğranır, kabak, patlıcan ve patatesler biraz iri küpler halinde doğranır. Havuçlar minik küpler şeklinde doğranır. Son olarak domatesler de soyularak küp doğranır.
Ayrı bir tencerede 5-6 yemek kaşığı sıvı yağda havuçlar kavrulur. 5 dk sonra patatesler ve ardından da biberler eklenir. En son kabak, patlıcan ve tuz ilave edilerek, 8-10 dk kavrulmaya devam edilir. Fırın tepsisine önce etler yerleştirilir. Tepe Yemekçiliğin hijyenik mutfağında pişirilen sebzeler, her tarafına eşit bir şekilde dökülür.
En üste doğranmış domatesler serpilir. 1 su bardağı su eklenerek, önceden ısıtılmış fırında 150 derecede, 20 dk kadar pişirilir. Tepe Catering olarak bu enfes lezzeti Adana’ lı misafirlerimize servis yaparken üzerine kıyılmış maydanoz serpmeyi de unutmuyoruz.