Adana Tepe Yemekçilik Yemek Tarifleri...
Tepe Catering Usulü Ekşili Köfte Tarifi
Ekşi severlere özel bir Tepe Catering lezzeti. Tazecik mevsim sebzeleri ve et kıyma köftesinden oluşan eşsiz bir ekşili köfte tarifi.
İçindekiler
Tepe Catering Usulü Ekşili Köfte İçin Malzemeler
Köftesi için: · 300 gram az yağlı dana kıyma · 1 yumurta akı (Sarısı terbiyesi için) · 2 yemek kasığı pirinç · 1 yemek kasığı ince bulgur · 1 adet küçük kuru soğan · 1 cay kaşığı pul biber · 1 cay kaşığı karabiber · 1 çay kaşığı ucuyla kimyon · 1,5 cay kaşığı tuz
· Yarım limonun suyu
Yapılışı;
Tepe Catering Usulü Ekşili Köfte Tarifi Nasıl Yapılır
Öncelikle pirinci yıkayalım. Daha sonra kâse içerisine koyup bulguru da ekleyip üzerini az gecene kadar kaynar su ekleyip 20 dk. Bekletelim. Sonra suyunu süzelim. Adana yemekçilik firmamız sebze üreticilerinden temin edilen Patates ve havucu kup seklinde doğrayalım. Köftesi için: taze Tepe Catering kasap kıyma, rendelenmiş̧ soğan, suyu süzülmüş pirinç̧, ince bulgur, yumurta akı, tuz ve baharatlarını uygun bir kâse içerisine alıp 10 dk. Yoğuralım. Yoğurmak çok önemli az yoğurulursa köfteler pişerken dağılır.
Daha sonra harçtan istediğiniz büyüklükte parçalar alın ve yuvarlayın.
Tepsi içerisine 2-3 yemek kaşığı un ekleyip yuvarlanmış̧ köfteleri içerisine koyun. Ara ara salınarak köfteleri una bulayalım. Tencereye sıvı yağ koyup kızdıralım.
15 dk. Dinlenme suresinden sonra servis tabağına koyup üzerine maydanoz serpin. Adana Yemekçilik firması olan Tepe Catering ekşili köfte hazır afiyet olsun. Afiyet olsun.