Adana Tepe Yemekçilik Yemek Tarifleri...
Tepe Catering Usulü İnegöl Köfte Tarifi
Adı Bursa'nın İnegöl ilçesine, tarihi Bulgaristan göçmenlerine dayanan İnegöl köftesinin Tepe Catering ustalarında saklı lezzet sırları elbette var. Ekmek içi ve yumurtanın kullanılmadığı köfte tarifinde etin tadını baskılamayacak kadar az ve öz baharat, lastik kıvamını ve pofuduk görüntüsünü sağlayan karbonat kullanılıyor.
İçindekiler
Tepe Catering Usulü İnegöl Köfte İçin Malzemeler
800gram dana döş kıyma
200 gram orta yağlı kuzu kıyma
2 adet orta boy kuru soğan
10 gram karbonat
10 gram tuz
Yapılışı;
Tepe Catering Usulü Tarifi İnegöl Köfte Nasıl Yapılır
800 gram dana döş ve 200 gram Tepe Catering orta yağlı kuzu kıymayı karıştırma kabına alın. Kıymaya, 2 adet rendelenmiş kuru soğan, 1'er tatlı kaşığı tuz ve karbonatı da ekledikten sonra karışım macun kıvamına gelene kadar yaklaşık 10-15 dakika Adana yemekçilik firmamızın özel aparatlarıyla güzelce yoğurun. Hazırladığınız köfte harcını üzerini kapatın ve en az 3 saat kadar buzdolabında bekletin. Pişirme işlemi öncesinde köfte harcını dolaptan çıkartın ve üzerine yağlı kâğıt koyup, merdaneyle dikdörtgen şeklinde açın. Pişirme kâğıdını üzerinden çıkarıp, keskin bir bıçak yardımıyla uzun ince dikdörtgenler kesin. Orta ateşte, kızgın bir tavada ters yüz ederek kızartın. Tepe Catering Adana usulü İnegöl köfte hazır. Sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun!