Adana Tepe Yemekçilik Yemek Tarifleri...
Tepe Catering Usulü Kadınbudu Köfte Tarifi
Trakya'nın meşhur yemeklerinden biri olan kadınbudu köfteyi Tepe Catering farkı ile yapıyoruz, bazı Balkan ülkelerinde de farklı versiyonları ile sunulur. Temel olarak kıyma ve pirinç ile yapılan bu yemek, protein ve kalsiyum bakımından zengindir. İsteğe göre Adana yemekçilik firmamızın özel fırınında, ocakta ya da ızgara da pişirilebilir. Kas gelişimini desteklediği için özellikle çocukların ve sporcuların tüketmesi tavsiye edilir.
İçindekiler
Tepe Catering Usulü Kadınbudu Köfte İçin Malzemeler
· 600g köftelik kıyma (az yağlı)
· 1 adet iri kuru soğan
· 1 yumurta
· 1 kahve fincanı pirinç
· 1 çay kaşığı kimyon
· 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
· 1 tatlı kaşığı tuz
Köfteleri bulamak için;
· 1/2 (yarım) çay bardağı galeta unu
· 1/2 (yarım) çay bardağı buğday unu
· 1 yumurta
Kızartmak için;
· 2-3 su bardağı sıvı yağ (ay çiçek yağı)
Yapılışı;
Tepe Catering Usulü Kadınbudu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır
Adana Tepe Catering kasaplarından temin edilen taze kıymayı ikiye bölün. Yanmaz tavanıza 2-3 kaşık su ve kıymayı alın, kavurun. Kıymayı ateşten almaya yakın rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğanlarınızı ekleyin. 1 dk. Kadar kavurup sonrasında kıymayı soğumaya bırakın.
Diğer yandan pirincinizi haşlayın (çok haşlamayın zira yoğurma esnasında parçalanmasın). Yoğurma kabına soğumuş kıyma, çiğ kıyma, haşlanıp süzülmüş pirinci alın. Adana yemekçilik firmamızın anlaşmalı çiftliklerinden temin edilen köy yumurtasını ve baharatları ekleyin.