Sultan Kebabı

Adana Tepe Yemekçilik Yemek Tarifleri...

Tepe Catering Usulü Etli Sultan Kebabı Tarifi
Etle sebzenin birleştiği yufkaya sarılarak hazırlanan harika bir Tepe Catering tarifi. Çiftlik kebabına benzeyen bu yemeği yaparken et seçimi çok önemli. Kuzu eti seviyorsanız kuzu etiyle yapabilirsiniz.
Siniri olmayan eti kuşbaşı doğranması gerekmektedir. Ama kuzu sevmeyenlerdenseniz o zaman dana tavsiye ediyoruz. Tepe Catering olarak Dananın bifteklik kısmından kuşbaşı yapıyoruz. Sinirlerini temizletin ve çok küçük olmayacak şekilde küp küp doğratın.
Eğer mevsimindeyseniz taze bezelye kullanın biz Adana Yemekçilik Tepe Catering olarak mevsiminde toplanan bezelyeleri kullanıyoruz ama değilseniz dondurulmuş ürün kullanmanızda hiçbir sıkıntı yok. Üzerine döktüğümüz beşamel sos ve kaşar peyniriyle son dokunuşun yapıldığı tarifimizi davet sofralarında beyaz pilav yanında servis ediyoruz Tepe Catering firmamızdan bu şekilde talep edebilirsiniz.

İçindekiler

Tepe Catering Usulü Etli Sultan Kebabı Tarifi

Malzemeler

· 1 adet yufka

· 300 gr. kuşbaşı et

· 1 adet soğan

· 1 adet havuç

· 2-3 diş sarımsak

· 1 yemek kaşığı salça

· 1 çay bardağı bezelye

· 1 çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber, kekik

· 1 yemek kaşığı tereyağı

· 1 yemek kaşığı beyaz un

· 1 su bardağı süt

· 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

· 1,5 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı;

Tepe Catering Usulu Etli Sultan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Eti Tepe Catering için özel üretilen düdüklü tencereye koyuyoruz ve sıvı yağla kavuruyoruz. İçine doğranmış soğan ve havuçları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. İyice kavurduktan sonra içine Adana yemekçilik Tepe Catering firmamız için taze toplanan bezelye ve salçayı ekliyoruz. Baharat ilave ediyoruz. 1,5 su bardağı ekleyip düdüklünün kapağını kapatıyoruz. Yaklaşık 15 dakikada düdüklüde etler yumuşacık pişecektir.

Kendi düdüklünüzün zaman ayarını kendiniz ayarlayın. Tepe Catering ustalarının el açması hazırladığı yufkayı 4 eşit parçaya bölüyoruz. Böldüğümüz bir parçayı alıp kâseye yerleştiriyoruz. Kâsenin dip kısmında olan yerine kenarlarından koparıp bir iki parça koyabilirsiniz. Pişen etli karışımdan süzgeçle alıp yufkanın içine yerleştiriyoruz. Süzgeçle almazsanız sulu koyarsanız olmaz.

Üstünü kapatıp kâseyi yağlanmış tepsiye ters çevirip yerleştiriyoruz. Bir sos tenceresinde Tepe Catering köy tereyağını eritip içine un ekliyoruz ve kavuruyoruz. Köpük olduğunda süt ilave edip karıştırarak yoğunlaşana kadar pişiriyoruz. Bir çimdik tuzda ilave edin. Ters çevirdiğimiz kebapların üzerine beşamel sosumuzdan döküp en üstüne rendelenmiş kaşar koyuyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. İşte Tepe Catering usulü sultan kebabı hazır. Afiyet olsun.