Terbiyeli Köfte

Adana Tepe Yemekçilik Yemek Tarifleri...

Tepe Catering Usulü Terbiyeli Köfte Tarifi
Suyuna ekmek banmaya doyamayacağınız bir Tepe Catering lezzeti. Tazecik mevsim sebzeleri ve et kıyma köftesinden oluşan eşsiz bir sulu köfte tarifi.

İçindekiler

Tepe Catering Usulü Terbiyeli Sulu Köfte İçin Malzemeler


Köftesi için:

· 300 gram az yağlı dana kıyma

· 1 yumurta akı (Sarısı terbiyesi için)

· 2 yemek kasığı pirinç

· 1 yemek kasığı ince bulgur

· 1 adet küçük kuru soğan

· 1 cay kaşığı pul biber

· 1 cay kaşığı karabiber

· 1 çay kaşığı ucuyla kimyon

· 1,5 cay kaşığı tuz

Diğer malzemeler:

· 2 orta boy patates

· 2 adet havuç̧

· Yarım çay bardağı sıvı yağ

· 6 su bardağı su (su miktarını koyuluğuna göre ayarlayın)

· Tuz, karabiber

· İnce kıyılmış̧ maydanoz

Terbiyesi için;

· 1 adet yumurta sarısı

· 3 yemek kaşığı yoğurt

· Yarım limonun suyu

Yapılışı;

Tepe Catering Usulü Terbiyeli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır


Öncelikle pirinci yıkayalım. Daha sonra kâse içerisine koyup bulguru da ekleyip üzerini az gecene kadar kaynar su ekleyip 20 dk. Bekletelim. Sonra suyunu süzelim.

Adana yemekçilik firmamız sebze üreticilerinden temin edilen Patates ve havucu kup seklinde doğrayalım.

Köftesi için: taze Tepe Catering kasap kıyma, rendelenmiş̧ soğan, suyu süzülmüş pirinç̧, ince bulgur, yumurta akı, tuz ve baharatlarını uygun bir kâse içerisine alıp 10 dk. Yoğuralım. Yoğurmak çok önemli az yoğurulursa köfteler pişerken dağılır.

Daha sonra harçtan istediğiniz büyüklükte parçalar alın ve yuvarlayın.

Tepsi içerisine 2-3 yemek kaşığı un ekleyip yuvarlanmış̧ köfteleri içerisine koyun. Ara ara salınarak köfteleri una bulayalım.


Tencereye sıvı yağ koyup kızdıralım.

İlk olarak Tepe Catering taze havuçlarını ekleyip 1-2 dk. Kadar soteleyelim.

Sonra patatesleri ekleyip 2-3 tur karıştırdıktan sonra üzerine sıcak su ekleyelim. Su kaynamaya başlayınca köfteleri teker teker ara ara karıştırarak su içerisine alalım. Çok karıştırsanız köfteler dağılır. Ocağın altını bir tık kısıp yemeğimizi ağır ağır pişirelim.


Köfteler ile sebzeler piştikten sonra ayrı bir kapta Tepe Catering özel tarifi olan yumurta sarısı, limon suyu ve yoğurdu pürüzsüz olana denk karıştıralım. Yemek suyundan iki kepçe terbiyesine ekleyin ve güzelce karıştırın. Terbiyeyi yavaş̧ yavaş̧ tencereye eklerken bir yandan karıştırın. Bir tasım kaynadıktan sonra tuz ve karabiberini ekleyip ocaktan alın.

15 dk. Dinlenme suresinden sonra servis tabağına koyup üzerine maydanoz serpin. Adana Yemekçilik firması olan Tepe Catering farkıyla sulu köfte hazır afiyet olsun. Afiyet olsun