Soslu Karışık Kızartma

Adana Tepe Yemekçilik Yemek Tarifleri...

Tepe Catering Adana Usulü Soslu Karışık Kızartma Tarifi
Mevsimin bize sunduğu mis kokulu domatesleri, üstündeki sosunda kullanıyoruz. Dilerseniz sabah kahvaltınızda, dilerseniz de akşam veya öğle yemeklerinde yenen enfes bir Tepe Catering tarifine dönüşüyor. Patlıcanlar, kabaklar, biberler ve patatesler hazırsa, karnınız da yeterince açsa haydi başlayalım.

İçindekiler

Tepe Catering Adana Usulü Soslu Karışık Kızartma

Malzemeler

  • 4 adet patlıcan

  • 5 adet kabak

  • 5 adet patates

  • 15 adet köy biberi


Kızartmak için:

  • 2 su bardağısıvı yağ


Domates sosu için:

  • 4 adet domates

  • 3 diş sarımsak

  • 1 tatlı kaşığı domates salçası

  • ½ tatlı kaşığı biber salçası

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 2 yemek kaşığı sirke

  • 1/3 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı;

Tepe Catering Adana Usulü Soslu Karışık Nasıl Yapılır?

Patlıcanları Tepe Catering hijyenik koşullarında yıkayın alacalı soyun, dilimleyin ve tuzlu su dolu bir kaba alın. Böylece acı suları çıkmış olacaktır. Kabakları yıkayın ve ince ince dilimleyin. Adana yemekçilik firmamız Köy biberlerini yıkayın ve bıçakla ortalarına bir delik açın. Patatesleri soyun, doğrayın ve su dolu bir kapta beklemeye alın.

Tüm sebzeleri hazırladıktan sonra, yağı bir Tepe Catering kızartma tavasına alın ve patates, kabak, patlıcan, biber olmak üzere sırayla kızartın ve bir servis tabağına alın. Domates sosu için zeytinyağını bir tavaya alın ve ısıtın. Rendelenmiş ya da robottan çekilmiş domatesleri tavaya alın ve göz göz kaynamaya başlayınca, üstlerine rendelenmiş ya da küçük doğranmış sarımsakları ekleyin.

Salçaları da ekledikten sonra, salçalar eriyene dek karıştırın ve baharatlarını ilave edin. Sosu koyulaşana dek ocakta ara ara karıştırarak pişirin ve ocaktan almadan önce sirkeyi de ekleyip, hızlıca bir karıştırıp altını kapatın. Servis tabağına aldığınız kızartmaların üstüne domates sosunu gezdirin ve Tepe Catering Adana usulü soslu karışık kızartma hazır sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!