Adana Tepe Yemekçilik Yemek Tarifleri...
Tepe Catering Adana Usulü Zeytinyağlı Biber Dolma Tarifi
Zeytinyağlıların en gözdesi zeytinyağlı biber dolması eminim ki herkesin evinde 1 kerede olsa pişmiştir. Lezzetiyle herkesi etkisi altına alan, yapımıyla sizi zorlamayacak Tepe Catering usulü zeytinyağlı biber dolmasını yemenin vakti saati yoktur. Hadi gelin Tepe Catering Adana farkıyla zeytinyağlı biber dolma nasıl yapılır bir bakalım.
İçindekiler
Tepe Catering Adana Usulü Zeytinyağlı Biber Dolma İçin Malzemeler
· 2 adet kuru soğan
· 1 su bardağı pirinç
· 1 tatlı kaşığı tarçın
· 1 tatlı kaşığı karabiber
· Yarım demet maydanoz
· Birkaç dal taze nane
· 1 tatlı kaşığı kuru nane
· 1 tatlı kaşığı şeker
· Yarım kahve fincanı kuş üzümü
· Yarım kahve fincanı kadar dolmalık fıstık
· 1 adet büyük boy domates
· 1 çay bardağı zeytinyağı
· Tuz
Yapılışı;
Tepe Catering Adana Usulü Zeytinyağlı Biber Dolma Nasıl Yapılır?
Öncelikle iç malzemesi için kuru soğanlar ince yemeklik doğranır ve yarım çay bardağı Tepe Catering halis zeytinyağında kavrulur. Soğanlar kavrulunca rendelenmiş veya robottan geçirilmiş 1 adet domates eklenir ve karıştırılır. Tepe yemekçilik hijyen koşullarında yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinçler ilave edilerek hafifçe kavrulur.
Dolmalık fıstıklar, kuş üzümü, tarçın, kuru nane, karabiber, toz şeker, tuz ilave edilir. Karıştırılarak ocaktan alınır. Son olarak ince doğranmış maydanoz ve taze naneler eklenir ve güzelce karıştırılır. Diğer taraftan dolmalık biberlerin kapak kısmı açılır ve Adana yemekçilik hijyen koşularında yıkanır güzelce yıkanır. Her biberin içine iç harcından doldurularak tencereye yerleştirilir.
Burada önemli olan nokta pirinçlerin rahatça şişebilmesi için biberleri çok sıkı bir şekilde ve tepeleme doldurmamak gerekir, yarısını biraz geçecek kadar iç harcı doldurmanız yeterli olacaktır. Dolmaların kapağına kapatmak için bir domates küçük doğranarak her biberin tepesini kapatılır. Daha sonra uygun bir tencereye doldurulur. Son olarak üzerlerine yarım çay bardağı kadar zeytinyağı gezdirilir ve biberlerin yarısına gelecek kadar su ilave edilir. Tencereni kapağı kapatılarak pişmeye bırakılır. Pirinçler yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 20-25 dakika kaynatılır. İşte Tepe Catering Adana usulü zeytinyağlı biber dolması hazır afiyet olsun. Soğuduktan sonra servis edilir.