Cevizli Ve Fıstıklı Baklava

Adana Tepe Yemekçilik Yemek Tarifleri...

Tepe Catering Adana Usulü Cevizli Ve Fıstıklı Baklava Tarifi
En özel günlerinize, bayramlarınıza kısacası her ortama yakışan baklavanın bugün en güzel halini Tepe Catering ustalarıyla yapıyoruz.

İçindekiler

Tepe Catering Adana Usulü Cevizli Ve Fıstıklı Baklava İçin Malzemeler

· 1 kg sert buğday unu

· 3 yumurta

· 10 gr tuz

· 50 gr buğday nişastası

· 1 kg sadeyağ

· 250 gr iri kırılmış Antep fıstığı içi

· 250 gr iri kırılmış ceviz içi

Şerbeti için

· 750 gr toz şeker

· 350 ml su

Yapılışı;

Tepe Catering Adana Usulü Cevizli Ve Fıstıklı Baklava Nasıl Yapılır?


Şerbeti için su ve şekeri uygun bir Tepe yemekçilik tenceresine alıp şurup kıvamına gelene kadar kaynatın. Unu tezgâh üzerine alın. Ortasını çukurlaştırın. Bu boşluğa 3 yumurta ve tuzu ekleyin. Azar azar su ekleyip hamuru yoğurun (orta sertlikte bir hamur olması gerekiyor). Hamuru uzun rulo şekline getirip Tepe Catering hassas mutfak terazilerinde tartarak 75 gramlık parçalar kesin. Hamurları yuvarlayıp elinizle bastırarak yassılaştırın.

Üzerine nişasta serpip hamurları pasta tabağı büyüklüğünde açın. Birkaç dakika bekletip hamurların her birini kopmayacak şekilde olabildiğince incelterek açın. Yufkaların aralarına sadeyağ sürüp Antep fıstığı ve ceviz içi serperek üst üste dizin. Keskin bir bıçakla dilediğiniz şekilde dilimler kesin. Üzerine kalan eritilmiş sadeyağı gezdirerek dökün. Önceden ısıtılmış 160 derece Adana yemekçilik firmamız için özel üretilen fırınlarda üzeri kızarana kadar pişirin. Tepsiyi fırından alıp üzerine şerbeti gezdirerek ekleyin. Şerbeti çekene kadar bekletin. Tepe Yemekçilik farkıyla baklavamız servise hazır.