Adana Tepe Yemekçilik Yemek Tarifleri...
Tepe Catering Adana Usulü Ekmek Kadayıfı Tarifi
Arasındaki fıstık veya cevizle üzerindeki kaymağın lezzetinin birleşimi ile harika olan ekmek kadayıfının muhteşemliği nasıl anlatılır ki? Tepe Catering farkıyla bu lezzet nasıl yorumlanır gelin bakalım.
İçindekiler
Tepe Catering Adana Usulü Ekmek Kadayıfı İçin Malzemeler
Kek için malzemeler: · 3 adet yumurta · 1 su bardağı toz şeker · 3 Türk kahvesi fincanı un · 1 paket kabartma tozu · 1 paket vanilya Karamelli şerbet için: · 3 su bardağı su · 3 su bardağı şeker Ara kreması: · 2, 5 su bardağı süt · 3 yemek kaşığı un · 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi · 4 yemek kaşığı şeker · 1 paket vanilya
Yapılışı;
Tepe Catering Adana Usulü Ekmek Kadayıfı Nasıl Yapılır?
Yumurta ve şekeri mikserle 5 dk. çırptıktan sonra unu, kabartma tozunu, vanilyayı ekleyerek karıştırıyoruz. 170 derece önceden ısıtılmış Tepe Catering fırınında kapağını hiç açmadan 20 dakika pişiriyoruz. Kek soğuduktan sonra 3 bardak şeker ve 3 bardak kaynar su ile karameli hazırlıyoruz. Şekeri Adana yemekçilik firmamız karamel tenceresine koyup kısık ayarda eritiyoruz, iyice sıvı haline gelince üzerine yavaş yavaş 3 bardak kaynar suyu döküyoruz.
Suyu kattığınızda şeker katılaşıyor, şeker tekrar eriyene kadar kaynatıyoruz. Krema için Hindistan cevizi ve vanilya haricindeki tüm malzemeleri karıştırarak pişiriyoruz ve piştikten sonra Hindistan cevizi ve vanilyayı ekleyerek mikserle çırpıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.Soğuyan kekimizi özel Tepe Catering kesme aparatıyla enlemesine ikiye bölüyoruz, önce alt kısmı tekrar pişirdiğimiz tepsiye koyuyoruz.
İlk sıcaklığı çıkmış karamel şerbetimizin yarısını alt kısma döküyoruz. Ortaya kremamızın hepsini döküp güzelce yayıyoruz. Üst kısmı da dikkatlice yerleştirilip kalan şerbeti de kekin her yerine gelecek şekilde döküyoruz. Mümkünse bir gece buzdolabında bekletiyoruz, üzerinde kaymak ya da krem şantiyle servis ediyoruz. Adana Tepe Catering usulü ekmek kadayıfı hazır afiyet olsun.