Adana Tepe Yemekçilik Yemek Tarifleri...
Tepe Catering Adana Usulü Hurma Tatlısı Tarifi
Tepe Catering usulü yöresel bir tatlı hurma tatlısı. Önceden hazırlanan hamurların içleri cevizli karışımla doldurulduktan sonra nar gibi kızarıyor. Tepe Catering usulü hurma tatlısı soğumaya yüz tutmuş şerbeti içince kendine geliyor. Tatlıların üzerine rende ya da çatal yardımıyla şekil vermek olası. Servisi için genellikle ceviz ya da toz Antep fıstığı kullanılıyor.
İçindekiler
Tepe Catering Adana Usulü Hurma Tatlısı İçin Malzemeler
· 1 adet yumurta
· 5 yemek kaşığı zeytinyağı
· 1 yemek kaşığı yoğurt
· 200 gram tereyağı
· 1 paket kabartma tozu
· 3,5su bardağı un
İç harcı için:
· 1 su bardağı ceviz içi
· 1 yemek kaşığı toz şeker
· ½ çay kaşığı tarçın
Şerbeti için:
· 4 su bardağı toz şeker
· 4 su bardağı su
· ½ tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu
Üzeri için:
· 1adetyumurta sarısı
· 1/2su bardağı ceviz içi
Servisi için:
· 2 yemek kaşığı toz Antep fıstığı (arzuya göre)
Yapılışı;
Tepe Catering Adana Usulü Hurma Tatlısı Nasıl Yapılır?
Tatlının şerbeti için; toz şeker ve suyu derin bir Tepe Catering Adana tenceresine aktarın. Toz şeker eriyene kadar karıştırdığınız şerbet karışımını kısık ateşte kaynamaya bırakın. Tatlının hamurunu hazırlamak için; oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını karıştırma kabına alın. Yumurta, yoğurt ve Tepe yemekçilik halis zeytinyağını ekleyip elinizle karıştırın. Azar azar eklediğiniz un ve kabartma tozuyla tüm malzemeyi harmanlayıp yumuşak bir hamur haline getirin.
İri çekilmiş ceviz içi, tarçın ve toz şekeri küçük bir kapta karıştırın. Dolaptan çıkardığınız hamurdan Adana yemekçilik firmamız aparatıyla ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Orta kısmını parmak uçlarınızla açın. Hazırladığınız cevizli harçtan koyup avuç içinizde yuvarlayarak hamurları kapatın. Arzuya göre yağmur damlası şeklini verin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar, yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirin. Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine önceden hazırlanıp soğumuş şerbeti azar azar gezdirin. İşte Tepe Catering Adana usulü hurma tatlısı hazır. Afiyet olsun.