Adana Tepe Yemekçilik Yemek Tarifleri...
Tepe Catering Adana Usulü Etli Patlıcan Dolma Tarifi
Patlıcan severleri etrafına toplayacak lezzetli mi lezzetli Tepe Catering usulü etli patlıcan dolma tarifiyle geldim. Et ve patlıcan lezzetinin uyumuna inanamayacaksınız.
İçindekiler
Tepe Catering Adana Usulü Etli Patlıcan Dolma İçin Malzemeler
· 2 kg topak patlıcan
· 250-300g orta yağlı kıyma
· 1 su bardağı pirinç
· 3-4 adet orta boy domates
· 2 adet kuru soğan
· 1 kaşık biber salçası
· Yarım demet maydanoz
· Yarım demet nane
· Karabiber
· Tuz
Sos için;
· 1.5 çorba kaşığı kuru nane
· Yarım limon suyu
· 3 diş sarımsak(dövülmüş)
· 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
· 1/2 (yarım) çay bardağı su
Hazırlanışı;
Tepe Catering Adana Usulü Etli Patlıcan Dolma Nasıl Yapılır?
Patlıcanlarımızı Tepe Catering hijyenik koşullarında yıkayalım, oyalım, tuzlu suya atarak kara suyunu çıkaralım. İçi için soğanlarımız ince yemeklik ve domateslerimi kabuklarını soyarak küp doğrayalım. Nane ve maydanozumuzu ince kıyalım. Tepe yemekçilik firmamızın ev yapımı taze salçası, tuz ve karabiberimizle iyice karıştıralım, kıyma ve pirincimizi en son ekleyip tekrar karıştıralım.
Patlıcanlarımız tuzlu suda çıkarıp iyice yıkayalım, iç harcımızı dolduralım(patlıcanları tam doldurmayın zira pirinç şişecektir)Tencereye dizdiğimiz patlıcanlara 2 bardak su ekleyelim. Sos malzememizi bir kapta karıştıralım. Dolmalarımızın ateşten inmesine 2-3 dk. kala patlıcanların içine bir kaşık yardımıyla pay edelim. Kısık ateşte pişirelim(20-30 dk.) Tepe Catering Adana usulü etli patlıcan dolma hazır afiyet olsun.