Tavuk Suyu Çorbası

Adana Tepe Yemekçilik Yemek Tarifleri...

Tepe Catering Adana Usulü Tavuk Suyu Çorbası Tarifi
Haşlanmış tavukla hazırlanan tavuk suyu çorbası, hemen hemen her kültürde mevcuttur. Özellikle Adana yemekçilik sektörünün başlıca sevilen çorbalarından diyebiliriz. Soğuk algınlığı, grip gibi hastalıkların tedavisinde kullanıldığı için, 'hasta çorbası' olarak bilinir. Özellikle kış aylarında Tepe Catering Adana müşterilerinin en çok tükettiği çorba çeşitlerinden biridir. İsteğe göre patates, havuç gibi sebzeler eklenerek zenginleştirilebilir. Protein değeri yüksek olan bu besin, haftada bir kez tüketilmelidir. İçeriğinde bulunan lif sayesinde, uzun süre tok tutarak diyet listelerinde yer verilir. Peki, terbiyeli tavuk suyu çorba Tepe Catering tarzıyla nasıl hazırlanır?

İçindekiler

Tepe Catering Usulü Tavuk Suyu Çorbası Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler

  • 1 tane tavukgöğsü

  • 1 tane tavuk budu

  • 6 su bardağı su

  • 1 tane kuru soğan (isteğe bağlı)

  • 2 diş sarımsak

  • Yarım havuç (rendelenmiş)

  • 1 yemek kaşığı un

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 çay bardağı tel şehriye

  • Yarım çay kaşığı karabiber

  • 1 tutam maydanoz (ince kıyılmış)

  • Yarım limon

Yapılışı;

Tepe Catering Adana Usulü Mısır Çorbası Nasıl Yapılır?

İlk olarak Tepe Adana yemekçilik üreticilerinden taze olarak temin ettiği sarımsak ve soğanı soyup yıkayın. Ardından duruladığınız soğanı küçük olmayan parçalara bölerek sarımsak ile birlikte tencereye koyun. Tepe Catering anlaşmalı çiftliklerden temin edilen tavukgöğsü ve tavuk budunu yıkayıp tencereye ekleyin. Dilerseniz tavukları da birkaç parçaya bölebilirsiniz. Tavukların üzerini geçecek kadar su ekleyerek tencereyi ocağa alın. Tavuklar pişene kadar, yaklaşık 30 dakika kaynatın. Pişen tavukları bir tabağa alarak soğumasını bekleyin.

Etler soğuyunca kemikleri ayıklayıp, tavukları küçük küçük parçalar halinde didin. Başka bir tavada Adana yemekçilik firmamız için taze üretilen köy tereyağı ile unu kavurun. Unun çiğ kokusu çıktıktan sonra tavuk suyu ile birleştirin. Topaklanmaması için hızlı bir şekilde karıştırın. Üzerine tuz ve karabiberi ekleyerek tavuk suyunu özel Adana Tepe Catering blenderdan geçirin.

Sonuç olarak tavuk suyunun pürüzsüz bir kıvama ulaşması gerekiyor. Kaynayıp kıvamı tuttuğunda tavuk suyuna tel şehriye, rendelenmiş havuç ve didiklenmiş tavuk etlerini ekleyin. 10 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Üzerine limon, ince kıyılmış maydanoz ve pul biber serpiştirin.