Dalyan Köfte

Adana Tepe Yemekçilik Yemek Tarifleri...

Tepe Catering Usulü Dalyan Köfte Tarifi
Tepe Catering farkıyla dalyan köftenin faydalarını saymakla bitiremiyoruz. Gerek içindeki sebzeler olsun gerekse et ve yumurtanın birleşimiyle oluşan protein bombası olsun. Çocuk büyük herkesin mutlaka yemesi gereken bir köfte. Hadi gelin Tepe Catering Adana usulü dalyan köfte nasıl yapılıyormuş bir bakalım.

İçindekiler

Tepe Catering Usulü Dalyan Köfte İçin Malzemeler

· 1 kg kıyma

· 1 adet soğan

· 1 diş sarımsak

· 1 su bardağı galeta unu

· 1 adet yumurta

· 1-1, 5 tatlı kaşığı tuz

· 2 tatlı kaşığı pul biber

· 1 çay kaşığı karabiber

· 1 çay kaşığı yenibahar

· Yarım çay kaşığı kimyon

· Not: Tuz ve baharatları tatlı kaşığının büyüklüğüne ve kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.


İç harcı için:

· 1 su bardağı bezelye

· 2 adet havuç

· 1 adet patates

· İsteyen hazır garnitür kullanabilir.


Üzerinin sosu için:

· 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı

· 2 yemek kaşığı salça (tercihen 1 kaşık biber, 1 kaşık domates salçası kullanılabilir)

· İsteyen salça miktarını azaltabilir

· 1 su bardağı su


Köftenin üzerine sürmek için:

· Yumurta akı

Yapılışı;

Tepe Catering Usulü Dalyan Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle köfteyi hazırlamak için Adana yemekçilik firmamızın yoğurma kabına kıymayı alıyoruz üzerine galeta unu, yumurta, rondodan geçirdiğimiz soğan, sarımsak, tuz, karabiber, pul biber, kimyon ve yenibaharı ekleyerek yarım çay bardağı kadar suyu azar azar ekleyerek yoğuruyoruz.

Köfteyi çok güzel yoğurmak gerekiyor dağılmaması için. Güzelce yoğurduğumuz köfteyi daha lezzetli olması için 3-4 saat buzdolabında dinlendirmek gerek kadar haşladım. İsterseniz iç harcı hazır garnitür olarak kullanabilirsiniz. Biz Tepe Catering Adana olarak sebzelerin en tazesini sizler için doğrayıp haşlayarak eşsiz garnitürler elde ediyoruz.

Fırın tepsisi büyüklüğünde iki parça yağlı kâğıdın birini tezgâha açıyoruz üzerine dinlenen köfte harcımızı koyarak diğer yağlı kâğıdı üzerine kapatıyoruz ve merdane yâda oklava ile dikdörtgen olacak şekilde inceltiyoruz. Köftenin 1 parmak kalınlığında olması yeterli. Köftenin kısa tarafına iç harcımızı koyuyoruz ve yağlı kâğıt yardımıyla rulo şeklinde sıkıca sarıyoruz.

Üzerine fırça ile yumurta akı sürdüğümüz köfteyi tekrar yağlı kâğıda sararak üzerini alüminyum folyoyla kapatıp 200 derecede ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişiriyoruz. İsteyen yağlı kâğıda sarmadan sadece üzerini kapatarak da pişirebilir. Köfte pişerken bizde üzerinin sosu için küçük bir tencereye 1-2 yemek kaşığı kadar Tepe Catering köy zeytinyağı ya da sıvı yağ koyarak ocağa alıyoruz.

Üzerine Adana yemekçilik firmamızın köy salçasını ekleyerek salçanın kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kadar kavurup üzerine bir büyük su bardağı su ekleyip karıştırarak 4-5 dakika kaynatıp ocaktan alıyoruz. 45-50 dakika kadar pişen köfteyi kontrol edip fırından alıyoruz, üzerini açarak salça sosunu üzerine döküp tekrar fırında üzeri hafif kızarana kadar 10 dakika kadar daha pişirip fırından alıyoruz.

Salça sos istemezseniz sade olarak da yapabilirsiniz köfteyi, o zaman sade olarak fırında üzerini açıp biraz kızarana kadar pişirip fırından alırsınız. Fırından çıkardığımız Dalyan köfteyi biraz dinlenip ilk sıcağı çıktıktan sonra dilimleyerek servis ediyoruz. Tepe Yemekçilik Adana usulü dalyan köfte hazır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.