Adana Tepe Yemekçilik Yemek Tarifleri...
Tepe Catering Usulü Püreli Rosto Tarifi
Tepe Catering Kol kısmından çıkartılan rostoluk eti, kuzunun ağır olan tadını almak ve aroma katmak için sarımsak, tane karabiber, defneyaprağı ve biberiye ilavesiyle yüksek ateşte mühürledikten sonra fırında, düşük ısıda uzun süre pişirmek yerinde olacaktır. Rosto tarifi için seçeceğiniz etin kalitesi ve tazeliği yemeğin lezzeti için çok önemlidir. Tepe Catering tin en kaliteli en tazesini sizler için kullanıyor. Dananın tek parça halinde yağsız, sinirsiz hali ile yapılır.
İçindekiler
Tepe Catering Usulü Püreli Rosto Tarifi İçin Malzemeler
· 500 gr dana fleto
· 10 arpacık soğan
· 2-3 diş sarımsak
· 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
· 1 yemek kaşığı domates salçası
· 2 yemek kaşığı sıvı yağ
· 2 su bardağı sıcak su
· Kekik
· Pul biber
· Karabiber
· Tuz
· Püre için;
· 2 patates
· Yarım çay bardağı rendelenmiş kaşar peynir
· Yarım çay bardağı süt
· 1 yemek kaşığı tereyağı
· Karabiber
· Tuz
Yapılışı;
Tepe Catering Usulü Püreli Rosto Nasıl Yapılır?
Etler için önce dilimlenmiş fleto etler özel Tepe Catering tavasında yağsız önlü arkalı rengi değişene kadar pişirilir yani mühürlenir. Daha sonra Adana Yemekçilik firmamızın düdüklü tenceresinin dibine dizilir. Üzerine Tepe Catering köy salçaları, tuz, yağ ve sıcak su karıştırılarak dökülür. Arpacık soğanlar ve sarımsaklar ilave edilir. Baharatlar eklenir. Düdüklü tencerenin kapağı kapatılır ve ötmeye başladıktan sonra kısık ateşte 30 dk. Pişirilir. Patates püresi için; Tepe Catering sebze üreticilerinin taze patatesler küp küp doğranır, tencereye koyulur üzerine su ilave edilir ve haşlanır. Haşlanan patateslerin suyu süzülür. Ayrı bir yere alınır üzerine süt, tuz, karabiber, rendelenmiş kaşar peynir, tereyağı ilave edilir ve blender ile püre haline getirilir. Tabağa önce sıcak püre koyulur üzerine etler ilave edilir. Tepe Catering Usulü rosto hazır afiyet olsun.